五香茶叶蛋的做法

　　原料：

　　鸡蛋，粗茶叶，酱油，糖，茴香，桂皮，精盐，料酒。

　　做法：

　　1.鸡蛋洗净，放入锅内煮至断生取出，入冷水中浸凉，取出敲裂蛋壳；

　　2.熟鸡蛋放入锅内，加桂皮、茴香、酱油、精盐、料酒、糖、清水；

　　3.茶叶用纱布包好一同放入锅内，加盖用旺火烧沸；

　　4.改用小火焖煮30分钟后,再用微火煨半天；

　　5.离火后浸泡1-2天，如浸3天味更佳；

　　6.食用时，放入卤汁中，用小火煨热即可。