一居士：我以前就是在佛前发过愿要吃净口素，但由于工作的原因，避免不了接触荤腥，为这件事就挺起烦恼的。
虽然起烦恼了，但是你应该坚持。
一居士：坚持——但是上班去食堂，避免不了接触荤腥的东西。
你在食堂工作啊?
一居士：不在食堂。上班时，中午这顿饭会在食堂吃。
吃饭，有时为了吃素怎么办呢?比如说馒头我在食堂买，菜我自己带。早晨起来时，比如弄点豆角一炒，搁饭盒里带着。去食堂，我不吃那的菜，悄悄拿着不让别人知道就完事了。
一居士：有的时候由于时间的原因，避免不了的。
你说的过午啊?
一居士：有时候早晨遇到有什么事了，自己带不了了，中午……
带不了了，中午在街上买点榨菜、咸菜，你储备一些搁那儿。没有菜了，拿点儿榨菜吃，吃完了以后，虽然没吃食堂那个菜，心里觉得好像缺点儿营养似的，但是它给你的清净比啥都有营养。
一居士：以前我就是初一、十五吃素，吃净口素能吃两个月了，就是避免不了接触荤的，肉边菜那种。
实际上肉边菜指的是什么呢?是把菜上的荤油都得用水涮干净，叫肉边菜。谁能涮干净?
一居士：有一个居士，他跟我说，如果你在什么场合避免不了这种进荤，可以念点咒语什么的。
没有，不存在那个问题。要是咒语能代替肉的话，那干脆我们诵咒，随便吃肉就完事了。不存在那个问题，那是自己欺骗自己。吃素是功德无量的，而且能够消灾免难、成佛，都在这里，非常好，一定要坚持下去。你坚持到结果出来时，难行能行的时候，那才是真正的好处，那心里可清净了。
一居士：为这事挺烦恼的。
有时候别看别人怎么说，别看别人怎么做，自己一定要坚持到底，有定力。比如说没有饭，带点饭我自己往里冲点水儿;没有菜我买点儿咸菜，自己在家炒点儿豆角或是炒点儿什么菜，就买块儿豆腐，搁点儿油一扒拉就完事了呗，是不是?几分钟就完事。
一居士：是。我信佛吧，就是……以前我父亲是个出家人，现在已经不在了，我一吃素，我家人就说我傻，说我是疯子。
挨骂是正常的。你要信佛了，又吃素，又不跟他们搞在一起，挨骂都是很正常的。他骂你就是表扬你呗，表扬你呢。
选自《二〇〇七年正月初一为海城居士开示》
一居士：想吃素，但自己没有锅碗瓢盆这些灶具，饭馆没有专门素食的饭馆，那在这种情况下，应该怎么办呢?
比如你可以买两个馒头，如果有卖榨菜的，可以买点儿榨菜，或是买点儿青菜，切一切，搁饭盒里一加热就是一个菜，很好。就生吃都行，而且还吃素，还吃这些绿色食物，身体还健康。
另外，还有一个好处，就是佛菩萨加持你。因为你这么吃素，那心里特别甜，吃豆腐豆腐甜，吃菜菜香，那不是他们所能比的。因为物质，有一种是看得见的物质，有一种是看不见的物质，特别是看不见的物质，必须由心诚的人才能得。像天人吃东西，并不是像咱们吃东西，像咱们今天吃的还有水果——他不是，他一想就吃了，那是看不见的物质，吃完也非常饱满、快乐。所以吃素人可以得到看不见的物质。
选自《二〇〇七年四月初九为居士开示》
恭录于上妙下祥法师讲述的《放生护生》书籍完整版