405、吃素之人可以喝牛奶吗?为什么说食肉即是用钱买祸?
牛乳取之于牛，虽不伤生害命，然亦有损于牛，故宜不食。食亦不涉犯戒之咎。
黄豆，豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，较比猪油，补力更大。何苦用钱买祸(以食肉欠杀债，故云买祸。)而求补益耶。吃荤之人，若肯吃素，定规会少病强健。以肉食有碍卫生，素食有益卫生故也。
凡学佛人，当依佛言教，何得自立章程?牛乳取之于牛，虽不伤生害命，然亦有损于牛，故宜不食。食亦不涉犯戒之咎。
芥辣椒姜，是辛非荤。何得云俱各辛臭，有似葱韭乎?岂非无事生事，乱说道理乎?芥辣椒姜，是辛非荤，椒、姜、芥，素食人均宜服。辣椒固宜少食，以食多则于人无益故也。(《新编全本印光法师文钞》卷二十第1520页复卓智立居士书七)
凡属有知觉者，皆不宜食。虽无知觉，然有生机，如各种蛋，亦不宜食。牛奶食之无碍，然亦系取彼脂膏，补我身体，亦宜勿食。黄豆，豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，较比猪油，补力更大。何苦用钱买祸(以食肉欠杀债，故云买祸。)而求补益耶。吃荤之人，若肯吃素，定规会少病强健。以肉食有碍卫生，素食有益卫生故也。虾酱最毒，万不可吃。以做时，系于海边掘一大坑，于五六月间，捞诸虾子，及诸小鱼，倒于坑中。烈日晒之，全坑发滚，臭闻数里。凡蝇、蚁、蛇等，好是味者，皆自投入悉死之。待其发透，用磨磨过，装篓发卖。吃荤之人，当做宝货，可怜可怜。此系一僧，见其做法，为光说之。汝既吃素，纵不能令全家吃素，当令少吃。不可买活物到家中杀，家中日日杀生，便成杀场，大不吉祥。(《新编全本印光法师文钞》卷十七八第150页复鲍衡士居士书)
406、不能常吃素有何方便方法?动物油及肉汤能食吗?
众生根性不一，能常素，则令其常素。否则，令持十斋、六斋，食肉边菜耳。此乃为不能吃常素之方便法，非实义也。吃素，原为悯彼痛苦，养我仁慈，油(指动物油)与肉，有何分别?肉汤亦当不食。
所言吃素，原为悯彼痛苦，养我仁慈，油与肉，有何分别?肉汤亦当不食。众生根性不一，能常素，则令其常素。否则，令持十斋、六斋，食肉边菜耳。此乃为不能吃常素之方便法，非实义也。汝既以病苦之故，湣念众生之苦，当吃净素，勿以口腹，为心性累。(《新编全本印光法师文钞》卷十七八第149页复鲍衡士居士书)
407、印祖为什么提倡食素人宜多吃面食?吃素人如何保养?
若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦;食麦之力，大于米力，不止数倍。光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大;米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍，有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳，非真能补人也。
保养之法，第一是寡欲，若不知好歹，任意嫖荡，则死期将至，仙丹亦不灵矣!
先后天衰弱，当以善于保养为事。若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦;食麦之力，大于米力，不止数倍。光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大;米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍，有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳，非真能补人也。
又大磨麻油亦补人，小磨麻油，以炒焦枯了，力道退半，人但知香，实则是焦味耳!莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米，皆可滋补，岂必须血肉方能滋补乎?总之，皆不如麦之力大，如不能吃，则兼带着吃，久则自知，亦自好吃矣。吃鸡卵之偈，乃妄人伪造，不可依从。
保养之法，第一是寡欲，若不知好歹，任意嫖荡，则死期将至，仙丹亦不灵矣!(《新编全本印光法师文钞》卷十七第885页复蔡契诚居士书一)
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