雪花荸荠糕的做法

材料：

　　主料：

　　荸荠2000克

　　调料：

　　白砂糖200克

做法：

　　1. 把新鲜荸荠捞出来，用石磨磨成粉，石压去水；

　　2. 干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成荸荠粉；

　　3. 把荸荠粉纳盆用清水稀释成浆；

　　4. 锅内掺适量清水，放入白糖，烧沸后冲入荸荠浆内，成半糊状倒入铁盒内，撒上鲜荸荠（切颗粒）上笼蒸熟即可。