一居士：素食肉、素食鱼等算不算素食?
答：‘不能算。虽然是不杀生，虽然没有命根，但是他那个杀心不断。心还是坏心，因为他还想吃人家。佛法主要修的是心，他那个意念还是杀心。我给你举个例子：有个人去干活了，把衣服放这儿。你从这儿过，认为：“这件衣服是谁丢的，没人要，我拿着吧。”拿走了，这不犯盗。一会儿，那人来找，你说：“我不知道啊，那我还给你吧，我以为没人要。”
如果有件衣服，它搁那儿了，虽然没主的，是人家扔的，但是你想：“这是谁的衣服，我给偷走吧。”有偷心拿走这件衣服，虽然没主，也犯盗戒。就像你吃素食肉、鱼似的，虽然没有生命，但你有杀心，同样也犯戒。
你今天吃素了，肉不吃了，寻思不过瘾，还是回来吧——最后又回到吃肉了。所以不能那么吃，杀心没断。过去有个将军到素餐馆去吃素，都知道他吃素，老板为了讨好他，做了一桌素菜，什么素鸡、素肉等等，告诉他：你看看将军到我们这个小餐馆里来了，对我们是一种光荣，我给你做了素鸡、素鸭什么的。当时这个将军就把桌子掀了，他说：“我吃素你不知道吗?你混蛋，要我吃荤的。”将军都知道，虽然没有肉，但名字还是荤的，他都不吃。所以学佛人不能自己开方便，但相对来讲，比吃肉要强一些。但还是吃全素的好，用不着为那个味。(编者注：此是在民国十年间，天津有一位名叫赵永修的将军，到功德林素餐馆吃饭的事。后来饭馆把菜都改了名。)
现在，有一种豆制品，豆腐皮做的，一种圆的，里面稍有点大料味。就那些东西我们现在吃都受不了，头疼。你越吃素，越清净，修行越得力;越得力的时候，那些东西一点都沾不上。这个心要保持清净是很不容易的。你想想，吃了带有那种形态的东西，同样心都在退步，影响修行。
恭录于上妙下祥法师讲述的《放生护生》书籍完整版
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